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18层楼上开私房菜馆你同意么

发布时间:2020-03-02 10:38:22 阅读: 来源:建筑清水模板厂家

私房菜隐身小区让人欢喜让人忧

私房菜馆没有多大的门面,往往只有小巷中一块凸出的招牌,它便能指引路人走向隐秘的美食。在九江的大街小巷里,这样的美食站台越来越多,香气引诱着路人走近。但是,随着近年来九江的私房菜馆林立,在带来美味的同时,也带来了一些烦恼。

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九江大街小巷兴起不少私房菜餐馆。(记者 张驰 摄)

私房菜馆火起来

穿过四码头闹市区的匆匆人流,拐进联盛广场对面的一条小巷子,便能看到一块写着私房菜的招牌。顺着招牌走进一间民房,三四张桌子分布在小小的房间里。此时,一定会有一名中年女子走上前来,满脸笑容地指着菜单上询问来访者想吃什么。

这就是一家典型的私房菜馆,没有太大的场地,多的只是一个招牌,和寻香而来的食客们。近年来,越来越多的私房菜馆在边街小巷开了起来,而在一些团购网上,也可以看到私房菜馆的身影。

那么,没有招牌和店面的私房菜馆为什么这么火呢?最重要的是味道,让本地人吃到最熟悉和舒服的味道。一位私房菜老板表示,虽然目前市区有很多私房菜馆都开出了店面,但是也不乏这些身藏在居民区中、甚至没有名字的菜馆。虽然身份低调,但这并不影响他们的生意,反而变成了一种特色跟资本。我们会在微博或者论坛上进行宣传,只要口碑好,越传越广就行了,有些店甚至一开就是十几年,味道都已经被周围人所熟悉,都不需要做广告,过来吃饭的人也很多。

同时,不需要在闹市区租赁门面也减轻了经营者的负担,相对来说,菜价也会更加亲民。然而,最重要的问题也来了,很多私房菜馆并没有取得相关的营业执照,但生意还是在进行。

有利有弊:吃货的福音和邻居的怨言

私家菜馆的兴盛,让许多吃货有了口福,网友程优优就是一名吃货,说起九江大街小巷里的美食,她可是津津乐道,各家的口味都不一样,肥肠、烧鱼,总之大多数都是当地食材,但是换一种搭配和做法。

程优优说,这些店里有开了十多年的店,也有刚刚开张的新店。这些店里,有的忠于本地食材的老做法、也有创新的搭配和料理方式,或者以极具特色的用餐环境来吸引顾客。味道各有千秋,价格相对便宜,所以市民朋友的聚餐也经常选在这些店里。

然而,将餐馆开在居民区,必定会带来一些麻烦,更别提隔壁开了一家餐馆。庐山区匡庐苑某个单元的18楼开了一家私房菜馆,近日就遭到了邻居的投诉,吃的人不少,但是油烟味太大了,旁边受不了。该栋居民表示,因为开了菜馆,经常进出单元楼的人也多了,增加了不少响动,而且小偷进来的风险也增加了。

同时,家住步红花园C区11栋的居民蔡先生反映称,一到中午12时,旁边一家名为怪味私房菜的烟筒便开始排烟,整条通道里弥漫了白色的油烟,味道甚是呛人,并且还伴有嗡嗡的噪音。油烟和噪音问题,变成了经营一家私房菜馆必须面对的问题。

仅注册营业执照还是不够的

许多私房菜馆没有营业执照,无形中产生了许多隐患,同时也带来了税收、安全、责任追究等问题。这也是没有办法的事,因为办理一个营业执照太难了,要求也很多。私房菜馆老板刘先生说,自己开店三年,没有办理执照。而和他一样,我市还有许多菜馆因为注册资金、环保要求等等因素而放弃办理执照。

但目前,这一状况却已经改变。晨报记者从市工商行政管理局了解到,在今年实施的注册资本登记制度里,除了降低注册资金外,也有一部分对于市场主体住所(经营场所)登记条件的改革。今年八月,工商部门对于市场主体住所(经营场所)登记条件有所放宽,具体体现为在经营场所登记时,只需要提供合法的使用权证明就可以进行注册。而这样情况的改变,也会促使更多的私房菜馆注册营业执照。

但是,作为餐饮行业,仅有营业执照是远远不够的,卫生许可证、环保许可证等相关手续走完后,私房菜馆才能走得更远、更安全。

多数人持正面态度

一些私房菜馆因为环境问题遭到了居民的投诉,对此,社区又是什么看法呢,怎么处理好居民和菜馆之间的关系呢?对此,向阳闸社区主人郭红觉得,私房菜馆只要注意好卫生,有利于社区居民的生活,就应该得到鼓励。

我们居委会对面就有一位居民在家里开了一家菜馆,菜馆开了之后,我们没有收到过投诉,反而大家都觉得方便了。郭红介绍,餐馆给居民带来了方便。因为私房菜馆不仅价钱便宜,味道不错,同时也给社区里的上班族、流动人口等需要在外解决用餐问题的人提供了方便。这家菜馆在开业之前,就已经安装好了环保烟道,处理好了环境问题,所以这家店无论是在社区里还是社区外,都颇受欢迎。

(记者 丁熠星)

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