羊肉在多少温度下能坏

羊肉在多少温度下能坏是一个相对的问题，因为羊肉的贮存时间和保存条件取决于多种因素，包括温度、湿度、氧气水平、细菌感染等等。

一般来说，羊肉在温度较高的情况下容易变质。微生物（如细菌、霉菌和酵母菌）会在适宜的温度下迅速生长和繁殖，导致羊肉变质。温度越高，微生物生长的速度越快，因此温度的控制对于保存羊肉来说非常重要。

羊肉的变质温度通常在4℃至60℃之间。这个温度范围被称为“危险温度区”，在这个温度区域内，细菌的生长速度最快。当羊肉暴露在这个温度区域超过两小时时，细菌会开始迅速增殖，可能引发食物中毒或食物中毒症状。

为了避免羊肉变质，推荐将其存放在冷冻器或冰箱中，以确保其温度低于4℃。若无法及时食用，最好将羊肉切割成较小的块状或将其冷冻，以延长其保质期。

需要注意的是，即使羊肉保存在适当的温度下，也有其他因素可能导致变质，如羊肉自身质量问题、微生物感染、交叉污染（与其他食物接触）、不适当的加工和储存等。

总之，为了确保食品安全和延长羊肉的保质期，应将其存放在低于4℃的冷藏环境中，并严格遵守食品安全和卫生规定。