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下午甜点咖啡乳酪泡芙

发布时间:2020-03-04 14:40:02 阅读: 来源:建筑清水模板厂家

下午甜点咖啡乳酪泡芙

下午甜点咖啡乳酪泡芙 美食杰

泡芙是家人的最爱,宝宝想吃了,自己在家也做了一些咖啡乳酪泡芙,脆脆的泡芙皮,味道香浓,馅料浓郁,吃到嘴里,瞬间奶油喷发,超赞

【咖啡乳酪泡芙】

【主料】

低筋面粉100克、水160克、黄油80克、奶油奶酪180克、淡奶油135克、糖粉456克

【辅料】

细砂糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个左右、速容咖啡粉2小勺、热水2小勺、

【做法】

1.水、盐、砂糖、黄油一起放入锅内,用中火加热并稍稍搅拌,使黄油完全熔化

2.继续加热至水沸腾

3.水沸腾以后,转小火,将全部面粉一次性倒入锅里

下午甜点咖啡乳酪泡芙

4.用刮刀快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起,一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起、不粘锅以后再关火,然后把锅拿下来

5.等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入打散的鸡蛋了

6.先加入少量鸡蛋,搅拌到面糊把鸡蛋完全吸收以后,再加下一次

下午甜点咖啡乳酪泡芙

7.鸡蛋不一定要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑,挑起面糊,面糊图中所示的倒三角形状就表示可以了,不用再继续加入鸡蛋

8.用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上,每个面团之间保持一定距离

9.把烤箱放入预热好210°的烤箱中层,烤10-15分钟,当泡芙充分膨胀起来以后,把温度降低到180°,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了

下午甜点咖啡乳酪泡芙

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