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海鲜过敏症

发布时间:2019-12-04 11:50:50 阅读: 来源:建筑清水模板厂家

  夏季是食用海鲜的好季节,但同时也是海鲜过敏症的高发季节。正常人食用虾、蟹、贝类、鱼等海鲜或其它动物性蛋白质食物后并无异常,但少数人却不寻常,他们一吃海鲜(吓、鱼、螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应,大部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状——海鲜过敏症。

  海鲜过敏的原因:

  正常人肠道消化液内含有多种蛋白酶、肽酶等消化酶,将食入的异种蛋白先经蛋白酶消化成肽,再经肽酶消化成氨基酸,蛋白分子由大变小,结构由复杂到简单,最后作为营养成分而吸收入血。而有些人肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶,不能将异种蛋白充分消化。加上这些人肠道内往往缺乏一种称为分泌性免疫球蛋白A(SIgA)的抗体,这种抗体分布于粘膜表面,正常人肠道粘膜表面有SIgA的保护,使肠道内的细菌不易在肠道粘膜上立足、繁殖,而缺乏SIgA的人,肠道粘膜得不到保护,肠道内细菌可在肠道粘膜上生长、繁殖,使肠道粘膜有炎症,血管的通透性增加,上述那些未经充分消化的异种蛋白、肽类物质便可作为抗原物质被吸收入血,人体便可产生针对这些抗原的抗体,此种抗体吸附在某些细胞表面而使细胞致敏,当再次进食相同的海鲜食品时,这些被致敏的细胞便可释放出如组织胺、白三烯等生物活性物质,使肠道平滑肌收缩痉挛、肠道毛细血管扩张、通透性增加、肠道腺体分泌增加,出现腹疼腹泻症状。

  海鲜过敏症有急性和慢性之分,急性过敏症患者如若食用不慎,严重者会中毒致死。所以患有此症的人一定要忌口!

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